研究顯示西瓜可以用來生產乙醇

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夏天是收穫西瓜的季節，但每年都有大量西瓜因各種原因無法上市而被扔掉。美國最新研究顯示，可以利用這些被扔掉的西瓜生產乙醇。

新一期英國《生物能源技術》雜誌刊登美國研究人員的報告說，由於西瓜中含有大量糖分且西瓜汁較容易發酵，可用於生產乙醇。他們估算，從西瓜中提取1克糖可生產約0.4克乙醇。而乙醇可作為生物燃料用於農場本身的需求，有利於農民增收。

另外，還可從西瓜中提取番茄紅素和「L－瓜氨酸」，這兩種物質在市場上都有大量需求。研究人員說，提取出這兩種物質後，還能繼續利用西瓜殘餘物生產乙醇。